„TO JE VŮNĚ!“ Slyším vždycky, když dělám tuhle Vánoční granolu s perníčkovým kořením.
Hotovou granolu pak chodím ráda nejen ujídat co chvíli, ale ještě radši ji dávám jako jedlý dárek svým přátelům a rodině na Vánoce a vždy má velký úspěch 🙂
Vaječný koňak s pravou vanilkou
Na tento recept jsem zvolila hrníčkové odměřování surovin, protože je to rychlejší než vážení všech surovin. Hrnek jsem použila klasický na čaj.
Ingredients
- 4 hrnky vloček (2 hrnky ovesných vloček, 2 hrnky špaldových vloček)
- cca 2 hrnky oblíbených semínek (použila jsem 3/4 hrnku slunečnicových, + 1 hrnek dýňových)
- 2 hrnky oblíbených oříšků (požila jsem 1/2 hrnku pekanů, 1/2 hrnku vlašáků, 1 hrnek neloupaných mandlí)
- 1 1/2 hrnku sušeného ovoce (použila jsem 1 hrnek brusinek, 1/2 hrnku suš. švestek a hrst sušených banánových plátků)
- 1 hrnek kokosových plátků
- 1 1/2 hrnku medu (nejlépe tekutého)
- 150g másla
- KOŘENÍ: 2 štědré lžičky perníkového koření, 1/2 lžičky mletého kardamomu, 1 lžička pomerančové kůry (použila jsem sušenou, může být i čerstvá), 1 lžička skořice, špetka soli (použila jsem solný květ)
- velký plech + pečící papír + skleničky/dózy na uskladnění
Directions
- Troubu si předehřeji na 170°C horní a spodní ohřev.
- Ve velké míse si smíchám vločky, ořechy a semínka.
- Do kastrůlku vložím máslo a rozehřeji ho, aby roztálo. Přidám koření a med a promíchám. Směs nevařím, jen ji potřebuji propojit v jedno. Potom tuhle rozehřátou voňavou směs naliji na vločky. Všechno v míse pormíchám a potom dám na plech vyložený pečícím papírem.
- Peču cca 40 minut, ale pravidelně celou dobu promíchávám, aby se granola opekla ze všech stran a také hlídám, aby se nespálila. (Většinou si dám minutku o 10 minut dříve pak už pravidelně kontroluji, jestli se ořechy nepřepalují, tím by zhořkly). Na konec vložím ještě kokosové plátky a nechám je tam cca ještě 5 minut do zezlátnutí.
- Když je granola krásně upečená do zlatova, vyndám ji a zamíchám do ní ještě sušené ovoce. Nechám vychladnout a pak ji plním do skleniček nebo jakékoliv vzduchotěsné nádoby. Naplnit ji můžete i do krásných dárkových sklenic a darovat na Vánoce jako jedlý dárek.
A nebo rovnou do misky s ovocem a jogurtem, tvarohem nebo s jakýmkoliv mlékem.
Tips & Tricks: Jak už jsem psala nahoře. Každá trouba peče jinak a tak granolu pravidelně kontroluji a minutku si nastavím klidně o 10 minut dříve, abych měla jistotu, že nepřijdu ke spálenému plechu, což se mi stalo minulý rok 🙂 Plech také dejte v troubě doprostřed (nedávejte ho moc nahoru, jinak se ořechy budou pálit)
