Poké bowl, to je taková hawaiská miska plná nakrájených surovin. Většinou syrové nakrájené ryby a zeleniny, naskládané na uvařené rýži.
Chutěmi nadupaná poké bowl s tuňákem (lze nahradit i lososem), wasabi majonézou a salátem z okurek a ředkviček! Tato poké bowl bude skvělé jarní i letní jídlo, k obědu i večeři. Pokud servírujete dětem, které třeba nemají rády syrovou rybu nebo sami preferujete rybu ne syrovou, ale hotovou, klidně rybu do poké bowl udělejte na pánvi, nebo v troubě. Wasabi majonézu zkuste nejdřív ochutnat a podle své preference pálivosti přidejte množství do misky. Top chuť, suroviny se opakují, nebojte se toho, tak si to pojďte taky připravit.
Další recepty k vyzkoušení:
Švestkový kefírový koláč s drobenkou
Letní rajčatový talíř s mozzarellou
Krůtí/kuřecí placičky s batátový-petrželovým pyré
Ingredients
Tuňák marináda (alternativa – losos):
400-500g tuňáka, 8-10 lžic sójovky, 4g strouhaného zázvoru, 1 lžíce sezamového oleje, 1 lžíce rýžového octa, 1 nakrojená jarní cibulka
Zálivka na rýži: 3 lžíce rýžového octa, 2 lžičky sezamového oleje, 1/2 lžičky soli
Salátek:
1/2 až 1 menší okurka, cca 5 ředkviček, 2 lžičky cukru, 3 lžíce rýžového octa, 1 lžička sezamového oleje
Wasabi majonéza:
3 lžíce majonézy, 1 lžička wasabi pasty, 2-3 lžičky citronové šťávy, 1 lžička sezamového oleje, sůl, trochu vody na zředění
K servírování: sezam, jarní cibulka, koriandr, naškrabaná mrkev, nori řasy/chipsy (volitelné).
Directions
- Čerstvého tuňáka (ideálně v super-sashimi AAA kvalitě) nakrájejte na střední kostičky a zalijte marinádou, nechte marinované v lednici 1-2 hodiny, nebo klidně i déle přes noc).
- Uvařte oblíbenou rýži (2 hrnky rýže, 3 hrnky vody, 1,5 lžičky soli). Děkám to tak, že ji nechám přivést k varu, hned stáhnu, zaklopím poklicí a dam do trouby 180°C na 15 min. Pak vytáhnu, promíchám, aby odešlo co nejvíce páry, do vlažné rýže zamíchejte zálivku. Připravte majonézu smícháním surovin, potom i salát smícháním surovin (okurku na kostičky, ředkvičky třeba na tenká kolečka).
- Nakonec naberte na talíř rýži a nahoru dejte tuňáka, salát, koriandr, mrkev a vše, co tam chcete. Zakapejte majonézou a je to!
